PURE DE CALABAZA

Seguimos con nuestras recetas con calabaza, hoy toca un suave puré.

Ingredientes:
300 gr calabaza asada al horno
2 patatas medianas
1 puerro
5 zanahorias
aceite y sal
crema de leche o 2 quesitos

Preparacion:
Cortamos y sofreimos el puerro y las zanahorias. Cuando tomen color añadimos las patatas chascadas y rehogamos 5 minutos. Cubrimos con agua y dejamos que hierva unos 30minutos. Rectificamos de sal.
A la media hora incorporaremos la calabaza asada  y seguiremos cociendo unos 15minutos más.
Pondremoa crema de leche o los quesitos y pasaremos la varilla hasta que nos quede un pure fino y suave.

A disfrutar!