Siguiendo la receta del malogrado Ruben Dario, hoy hemos preparado unas pizzas estupendas todos juntos. Bueno, la verdad es que me ayudan al principio y luego me voy quedando solo poco a poco, jajaja.
Ingredientes 6-8 pizzas
500 harina
275 agua templada
25 levadura fresca
20 aceite
10 azucar
15 sal
relleno al gusto del comensal
Preparacion
Disolvemos la levadura en el agua y reservamos.
Pondremos la harina en el banco de la cocina y formaremos un volcan. La sal la añadimos alrededor de la harina por fuera
En el medio iremos incorporando la mezcla del agua con la levadura, el aceite y el azucar. Mezclaremos poco a poco y con cuidado.
Cuando este todo integrado empezaremos a amasar a mano dursnte unos 10 minutos, hasta q la masa nos quede elastica. En ese momento formaremos una bola y dejaremos reposar unos 45 minutos, hasta que doble su tamaño.
Precalentamos el horno a tope, 230°-240°.
Recuperamos la masa ya levada, la amasamos 2 minutitos y ya podemos ir formando nuestras pizzas. Cogeremos porciones de unos 125 gr, estiraremos la masa para darle forma y rellenaremos al gusto.
Espero disfruteis de vuestras pizzas caseras!!!!
Salut i bons aliments!
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