sábado, 25 de febrero de 2017

ROLLITOS DE ANIS

Ideales para acompañar el café o algún licor.

Ingredientes:
300 harina
100 aceite de girasol
100 anis seco
70 azucar
Azúcar para rebozar

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa que se despegue del bol. Tapar con papel film y dejar reposar en nevera 1 hora.
Precalentar horno a 200°.
Sacar de la nevera de la masa y formar los rollitos con pequeñas porciones.
Rebozar en azúcar y disponer sobre la bandeja del horno.
Hornear hasta que comiencen a dorarse. Unos 20 minutos.

Salut i bons aliments!!

CARQUINYOLIS

Receta de aperitivo típica de Benicarló y de la mayoría de pueblos del mediterráneo.
Ideales para acompañar el café o un licor.

Ingredientes:
200 gr almendras crudas con piel
200 gr azúcar
240/250 gr harina
2 huevos
Rayadura de limón
1/2 cuch de royal
1/2 cuch de canela ó vainilla.
Huevo para pintar

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en un bol menos las almendras. Amasar hasta que la masa se despegue del bol. Entonces, colocar la masa en el banco, aplanar y disponer encima las almendras crudas. Integrar todo bien y formar dos rulos alargados de 2 cm de ancho y 5 cm de largo.
Precalentar el horno a 180°. Pintar con huevo batido las dos barras de almendrado.
Hornear hasta que se doren, unos 25 minutos. Sacar del horno y cortar al bies los carquinyolis. Disponer de nuevo en la bandeja del horno y terminar de cocer 5 minutos por cada lado.

Salut i bons aliments!!

martes, 14 de febrero de 2017

MITJA MARATO BENICARLO

De nuevo en el asfalto para disputar una nuev amedia maratón ciudad de Benicarló, la mitja de la carchofa.
Después de un periodo de sequía, decidí inscribirme y preparar esta carrera. Me hacía ilusión correr en mi pueblo.
Consciente de la poca disponibilidad horaria que dispongo, todo era cuestión de, al menos, ser constante.
Y así lo hice. Armándome de fueza de voluntad, mi despertador quedo anclado en las 5:45, hora de levantarse y comenzar a poner las calles.
Y semana a semana, casi empezando de cero (recuerdo empezar caminando 7km), me planté en.la.línea de salida.
Allí estava también mi amigo Alvaro, con el que tenia previsto hacer la mayor parte de la carrera. El debutaba en la distancia, así que, ambos, teníamos buenos alicientes. Buen ambiente, muchos conocidos y ganas de disfrutar. La carrera se desarrollo como tenia previsto. Rodar a media de 5,40 y hacer 2 horas. Sensaciones muy buenas, yendo de menos a más.
Emoción al encontrarte con la familia, alli,  al pie del cañon. Como siempre.
Mi madre, también, dando ánimos en los km finales. Hay que ver el subidón de energía que produce sentir el apoyo de los tuyos. Gracias mil.
Y, como no, alli estava también mi amigo Antonio que, a ritmo de Ramones, nos hizo todo un publireportaje. Gracies també.

Ahora toca seguir entrenando y conservando la buena forma.

Avant, sempre avant.

jueves, 2 de febrero de 2017

SOLOMILLO CON PIMIENTO TRICOLOR AL PEDRO XIMENEZ

Ideal para una cena apañadita. La combinación de pimientos es acertada y con la reducción de pedro ximenez, ideal.

Ingredientes:
1 solomillo de cerdo
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 pimiento verde
150 ml pedro ximenez
Aceite, sal y pimienta

Preparación:
Cortamos en rodajas de 1dedo de ancho el solomillo, salpimentamos y reservamos.
En una cazuela pochamos los pimientos, que habremos cortado en juliana. A media cocción añadimos el Pedro Ximenez, bajamos el fuego y dejamos reducir unos 30 minutos.
Cuando tengamos el pimiento hecho hacemos los medallones de solomillo a la plancha.

Salut i bons aliments!!