PASTEL DE POLLO

En mis incursiones blogueras vi este "pastel" salado y quedo pendiente de cocinar, justo hasta el dia de hoy.
Tenia miedo que me quedara seco, y nada de eso. Lo he encontrado jugoso y rico. Me ha sorprendido para bien.

Ingredientes (4p):
1 kg pollo picado
2 huevos
1 cebolla
3 ajos
1/2 pimiento rojo asado
1 pimiento verde
5 lonchas de jamon serrano
Aceite/sal/pimienta/oregano

Preparacion:
Pochamos la cebolla, despues ponemos el pimiento verde cortado pequeño y terminados introduciendo el ajo trinchado. Dejamos pochar todo a fuego lento.
Aparte, en un bol ponemos el pollo picado, ya salpimentado y adobado tambien con el oregano.
Batimos el huevo y lo añadimos al pollo. Mezclamos todo bien. Añadimos el jamon y volvemos a mezclar. Reservamos.
Cuando tenemos la verdura pochada la ponemos en el bol del pollo. Volvemos a mezclar bien.

Para hornear, forramos con papel de horno un molde en el cual vertemos la mezcla del pastel. Repretamos bien y tapamos el molde con papel aluminio.

Hornearemos 45' a 170°, dejamos enfriar y desmoldamos

Salut!!!

TORTILLA DE BACALAO

Hoy para cenar disponia de poco tiempo para preparar la cena y habia que hacer algo rapido, sabroso y nutritivo
Al final me he decidido por una tortilla, y era el momento de cocinar algo que no hago normalmente; Tortilla de bacalao.

Ingredientes(4p):
3 Huevos xl
Migas de bacalao desalado
Cebolla pochada o al horno
Perejil
Pimiento y anchoas

Preparacion:
Batimos los huevos e incorporamos la cebolla pochada (o al horno) cortafa en juliana. Ponemos tambien el bacalao desmigado y el perejil triturado. Mezclamos bien.
No añadiremos sal dado que el bacalao ya nos dara sabor a la tortilla.
Cocinamos la tortilla como cualquier otra, y para terminar decoramos con pimiento rojo y anchoa.
Bon profit!

YOGURT CON FRUTAS

Esto si es verdaderamente un buen yogurt natural con frutas de temporada.
Simplemente piña y fresas naturales cortaditas muy finas y en medio un buen yogurt natural. Lo bueno, sano y natural etá a nuestro alcance más de lo que pensamos. Unicamente tiempo, pensar y ganas de llevarlo a cabo. Venga, os animo a ello¡¡¡

DORADA AL HORNO

Receta clasica del mediterraneo que combina agua y tierra a la vez en un mismo plato; dorada y patata

Yo pelo y corto la patata de 1cm +- de grosor y la horneo, con sal y chorrito de aceite, hasta que comiencen a estar doraditas.
Las doradas las limpio por dentro y dejo las escamas, les hago un corte en el lomo y tambien les doy un pico de sal y aceite.
Cuando las patatas comienzan a coger color, las pincho y si ya estan blanditas saco la bandeja del horno y pongo las doradas.
Horneo a 180° unos 20'.

TARTA SALADA DE CUMPLEAÑOS

Mi hijo pequeño, Sebastià, tiene la virtud, y la osadia, de no gustarle el dulce. Es decir; chocolate, chuches, helados y bolleria. Cosa que, por su salud, me encanta.
El problema lo teniamos el dia de su cumpleaños, pues al no gustarle el dulce no habia tarta que se nos acoplara. Hasta que un dia se nis encendio el bombillo y ....... plasss......tarta salada!!
Cin ubas bases circulares de estico las vas forrando individualmente y poniendo una encima de la otra y uniendolas oor el centro con un palillo grande.
A partir de ahi la imaginacion al poder.
Mi mujer no dudo en ponerle lo que mas gusta a Sebastia en plan picoteo; espetec, olivas, chetos galletitas saladitas tuc y fantasmitas. Al final quedo una sra.tarta que le hizo mucha ilusion al xiquet y fue la guinda que corono la fiesta. A mas a mas, no sobro nadaaaa!!!!!

CREMA DE ESPARRAGOS

Martes 17/06/14

Nueva receta sana y nutritiva. No la habia hecho y me sorpredio por el marcado sabor que le dan los esparragos.

Ingredientes(2p);
2 manojos de esparragos
1 cebolleta
1 puerro
1 patata pequeña
Decorar: jamon serrano

Preparacion;
Cortamos y reservamos 6puntas de esparrago. El resto de esparragos los cortamos y aprovechamos hadta donde se rompen con la mano.
En una cazuela pochamos la cebolla y el puerro. Ponemos agua e introducimos la patata, al cuarto de hora añadimos los esparragos y los dejamos hervir 15'.
Cuando falten unos 5' ponemos en un cestillo las puntas y las hacemos al vapor esos 5' que faltan para terminar la coccion.
Sacamos la verdura, la ponemos en un vaso triturador y añadimos el caldo de verdura segun nos guste. Rectificamos de sal y trituramos muy, muy bien.
En una sarten hacemos una loncha de jamon a la plancha y partimos a trocitos.
Emplatamos pasando la crema por el chino para que quede mas suave, y decoramos con las puntas de esparrago y el jamon.
Una delicia.
Salut!!

CALABACIN RELLENO

Hoy hemos cocinado, de nuevo, un receta facil sana y nutritiva:
Calabacines Rellenos

Ingredientes:
1 o 2 calabacines en funcion de tamaño
Puerro
Pimiento rojo
Carne picada

Preparacion
Vaciamos la carne del calabacin cortamos pequeñito y reservamos
Ponemos a pochar el puerro y al poco añadimos el calabacin. Cuando este todo rehogado ponemos el pimiento asado y mezclamos todo.
Aparte hemos hecho la carne picada que incorporaremos a la verdura.

Repartimos el rel.lleno dentro de los calabacines y terminamos con.unas lonchas de queso.

Tendremos el horno precalentado a 180° funcion abajo. Ponemos los calabacines y dejaremos que se hagan por 20'. Terminaremos gratinando un poco mas el queso y listo para comer.

EL CALABACIN
Es una hortaliza que perteneze a la familia de las cucurtibaceas, que producen frutos grandes y con corteza firme.
Su principal componente es el agua, contiene folatos(formacion de globulis blancos y rojos), y vitamina C. Tb contiene vitaminas del grupo B. Presenta una pequeña cantidad de hierro y un tipo de fibra llamada mucilagos.

Salud a todos!

ROLLITOS DE CALABACIN

Comida sana y natural.
Estos rollitos de calabacin rellenos de pollo y pimiento estan gustosos, son nutritivos y muy apetecibles.

Ingredientes2p
1 Calabacin grande
1 pechuga pollo
1/2 pimiento rojo

Preparacion:
Pelamos y cortamos el calabacin en laminas anchas y finas. Pasamos por la plancha y reservamos
Cortamos a tiras el pollo, salpimentamos y lo sofreimos.
El pimiento, lo tenemos ya asado, lo cortamos a tiras finas e incorporamos al pollo. Podemos añadir especias para potenciar el sabor
Montaje; ponemos en el plato dos tiras de calabacin y en un extremo un poco de pollo y pimiento. Enrollamos con cuidado y listo.
Podemos terminar gratinandolo al horno con un poco de queso.

Salut i bons aliments!

ARROZ A LA CUBANA

Hoy un clasico para los peques; Arroz a la cubana.
Facil, muy facil. Arroz hervido en su punto de coccion (18'), tomate natural frito casero, huevo y platanos fritos.
Bueno no, buenisimo.

PIZZA CASERA

Por fin nos hemos decidido en casa a hacer pizza casera.
Ha sido una gozada, ya que hemos participado todos los de casa y hemos terminado de harina hasta arriba, jajaja.

Ingredientes(1p)
Pizza
200 gr harina
1 pizca de levadura
2 cucharadas soperas de aceite
1 vaso pequeño de agua tibia
1 pizca de sal
Relleno
Tomate, queso, y resto al gusto del pizzaiolo.

Preparacion
En un bol ponemos la mitad de la harina, el agua, la levadura y el aceite. Vamos amasando e incorporando poco a poco el resto de harina. Cuando tengamos una bola que no se nos pegue la dejaremos reposar 1hora.
Precalentamos el horno 180°.
Hacemos la pizza amasandola con el rodillo y dejandola cin un grosor fino.
Ponemos la pizza en una fuente de horno, embadurnamos de tomate la pizza y terminamos de decorar a nuestro gusto. Rematamos con mucho queso y a disfrutar.

El libro del huerto

Mi madre me ve tan atareado, y tan perdido, en el cultivo y mantenimiento de mi nuevo huerto que me ha regalado este libro para que me sirva de guia a la hora de sembrar, cuidar y recolectar mis verduras y frutas.
Trata desde la tierra, los abonos, la siembra y recolección asi como las enfermedades que pueden tener las plantas. Consejos a la hora de podar y calendario de siembra.
Ahora toca leerlo y aplicarlo.

MERMELADA DE NISPEROS

Mermelada diferente a las convencionales e igualmente buena. Combina la acidez del nispero cob la dulzor del azucar. El resultado muy bueno.

Ingredientes:
1kg nisperos
500Gr azucar
Zumo de 1limon

Preparacion:
Pelamos los nisperos cortamos en mitades, sacamos los "huesos", y reservamos hasta tener 1kg aprox.
Introducimos en una cazuela y cocemos a fuego suave los nisperos junto al zumo del limon unos 15'-20'.
Al cabo de este tiempo añadimos el azucar, removemos y seguimos cociendo otros 15'-20'.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Aparte, hemos de esterilizar los botes de cristal. Para ello pondremos los botes en frio dentro de una cazuela y cubriremis con agua. Los herviremos 10'.

Una vez la mezcla este templada y los frascos esterilizados, rellenaremos los mismos hasta el borde, procurando no dejar aire en el interior.
Para finalizar, tapamos los botes y los hervimos unos 15' al baño maria para sellarlos.
Sacamos, enfriamos y guardamos.

Mermelada casera para degustar!!
Salut!!