Hoy para cenar disponia de poco tiempo para preparar la cena y habia que hacer algo rapido, sabroso y nutritivo
Al final me he decidido por una tortilla, y era el momento de cocinar algo que no hago normalmente; Tortilla de bacalao.
Ingredientes(4p):
3 Huevos xl
Migas de bacalao desalado
Cebolla pochada o al horno
Perejil
Pimiento y anchoas
Preparacion:
Batimos los huevos e incorporamos la cebolla pochada (o al horno) cortafa en juliana. Ponemos tambien el bacalao desmigado y el perejil triturado. Mezclamos bien.
No añadiremos sal dado que el bacalao ya nos dara sabor a la tortilla.
Cocinamos la tortilla como cualquier otra, y para terminar decoramos con pimiento rojo y anchoa.
Bon profit!
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