HUEVOS AL PLATO

Hoy os presento una nueva receta de las de toda la vida; Huevos al plato.

Ingredientes(2p):
2 zanahorias
1 cebolla
puñado de guisantes
jamon serrano cortado en taquitos o bacon
tomate frito
2 huevos
sal, aceite
cazoleta de barro

Preparacion:
Cortamos pequeñito tanto la cebolla como la zanahoria. Horno precalentado a 180°.
En una cazuela pichamos la cebolla, lentamente hasta que coja color. Añadimos la cebolla y seguimos pochando.
A los 15 minutos incorporaremos los guiantes y seguiremos rehogando otros 10 minutos.
Cuando tengamos la verdura en su punto añadimos el tomate frito y el jamon, removemos todo bien y repartimos la mezcla en dos cazuelas individuales de barro.
Ponemos el huevo encima y directo al horno. Cuando veamos que tenemos la clara cuajada es momento de retirar del horno, dejar reposar y....a por ellos!!!!

Espero disfruteis esta receta.
Salut!!!

ESTOFADO DE MERO

Me apetecia cambiar el estofado tradicional de carne por el de pescado, y el agraciado fue el mero. El resultado muy bueno. Su elaboracion facil. Plato de cuchara y pan.

Ingredientes(4p)
6 rodajas de mero (o emperador)
3 patatas grandes
1 cebolla
1 pimiento verde
2 tomates maduros
2 ajos
1 cuch. pimenton dulce
2 hojas laurel
Sal y aceite

Preparacion
Rallamos la cebolla el tomate y el ajo. Cortamos pequeño el pimiento. Reservamos todo.
Pelamos las patatas y las cascamos.
El mero lo cortamos a dados. Guardamos
Ponemos a calentar un buen chorrete de aceite en una cazuela. Incorporamos la cebolla y el ajo y pochamos unos 5'.
Añadimos el pimienro verde con el laurel y seguimos rehogando. Ahota ponemos el tomate y sofreimos.
Cuando veamos toda la verdura rehogada es momento de poner las patatas y cubrir con agua caliente. Ponemos a hervir el guiso y bajamos a fuego medio-suave. Dejaremos hervir hasta que la patata este casi cocida. Unos 30'.
Ciando a la patata le falte poco incorporamos el pescado. Si es necesario rectificamos de agua y sal.
Cocemos durante otros 10'-12' y apagamos el fuego.
Dejamos reposar, cortamos pan y servimos.

MERLUZA EN SALSA DE PIMIENTO

Despues de las vacaciones retomamos la publicación de nuevas recetas.
Hoy merluza en salsa de pimientos rojos asados al horno

Ingredientes 4p
8 lomos merluza
1 cebolla
1 tomate rayado
1 pimiento rojo asado
1 huevo duro
aceite, sal y laurel

Preparación

En una cazuela ponemos chorro de aceite y pochamos la cebolla cortada en juliana. Cuando este dorada ponemos a freir el tomate. Al ver el tomate hecho incorporamos los lomos de merluza y los marcamos por ambas caras. Acto seguido cubrimos con agua y añadimos el pimiento rojo cortado pequeño y el laurel. Rectificamos de sal y que vaya cociendo poco a poco unos 15'. Terminamos decorando con el huevo duro.
Plato muy facil de hacer y muy rico rico.

Salut i bon profit!