VASITOS TRES CHOCOLATES

La presentación es original y su sabor delicioso.
La preparación es identica a la tarta 3 chocolates (teneis la entrada en este blog), ajustando las cantidades a 1/3.
Disfrutad y buen provecho.

CROQUETAS DE SEPIA EN SU TINTA

Croquetas originales en su preparación y con un potente sabor a mar.

Ingredientes (15uds):
1sepia fresca (o calamar)
Tinta de sepia o calamar
1 cebolla
Harina, leche, aceite y sal
Pan rallado y huevo

Preparación:
Es el idéntico a cualquier croqueta.
Cortamos finamente toda la sepia y la sofreimos 10 minutos. Escurrimos aceite y reservamos.
En un vaso deshacemos la tinta en leche y reservamos.
Pochamos la cebolla y cuando esté dorada ponemos tres cucharadas soperas de harina. La tostamos e inmediatamente empezamos a poner leche removiendo constantemente para hacer la bechamel y que no se formen grumos. Primero la «leche negra», y luego continuamos con la normal. Salamos y a la bechamel le añadimos la sepia. Removemos, mezclamos y reservamos en nevera 12 horas.
Pasado el tiempo formamos las croquetas con harina, huevo y pan rallado.
Llevamos al congelador y listas para comer.