COOKIES; receta renovada

Nueva receta para hacer galletas cookies en casa y, ciertamente, el resultado muy bueno.

Ingredientes:

160 gr azucar blanco                                 

160 gr azucar moreno                    

500 gr harina reposteria     

2 huevos    

160 gr mantequilla

1 cuch. postre esencia vainilla

1 cuch. postre levadura royal

200 gr pepitas chocolate

Preparación

Mezclamos en un bol todos los ingredientes; primero mezclamos los dos tipos de azucar junto con los huevos, Removemos bien hasta ir obteniendo una mezcla cremosa. Seguidamente incorporamos la mantequilla y la esencia de vainilla. Seguimos mezclando bien. Cada vez irá pesando más y más, así que paciencia.

Nos debe quedar cremoso, sin grumos. Pasamos a ir añadiendo poco a poco la harina, a la cual habremos puesto la levadura. Mezclar bien bien, poco a poco e integrando todo bien. 

Por último pondremos las pepitas de chocolate y moveremos con cuidado que no se nos rompan, y ya tenemos la masa preparada.

Tendremos el horno precalentado a 180º.

En una fuente de horno forrada con papel de horno iremos poniendo bolitas de masa de cookie y le daemos la forma deseada. Horneamos unos 10 minutos pendientes que no se nos quemen. 

Cuando las saquemos del horno, dejamos reposar para que endurezcan un poco y ya las tenemos listas para disfrutarlas

Salut i bons aliments!