CARQUINYOLIS DE CACAO Y PISTACHOS

Versión de los típicos carquinyolis benicarlandos pero sustituyebdo las almendras clásicas por pistachos y añadiendo cacao puro.
Buff, que buenos!

Ingredientes:
125 gr harina
100 gr pistachos
100 gr azúcar
1 huevo xl
Media cucharadita de royal
Limón rayado
Canela
Huevo para pintar

Preparación:
Mezclar bien todos los ingredientes excepto los pistachos, que los introducimos al final.
Hacer una barra rectangular, envolver en papel film y dejar reposar en nevera mínimo 1 hora.

Sacar de la nevera, pintar con huevo batido y
hornear a 180° unos 25 minutos. Sacar del horno y, con cuidado, cortar los carquinyolis. Hornear 2 minutos más por cada lado.

Salut i bons aliments!