PATATA RELLENA

Con una buena patata nueva, frita o rellena, siempre una excelente opción.

Ingredientes:
4 patatas nuevas grandes
400 gr carne picada
100 gr champis
Unos piñones
Oregano
Queso de fundir
Tomate frito

Preparación:
Envolvemos las patatas en papel de aluminio y las asamos la horno. Dependera de lo grandes que sean las patatas, pero horneamos unas 2 horas.
Cuando esten hechas las partimos por la mitad y las vaciamos en un recipiente. Guardamos la piel.
Sofreiremos la carne picada y, casi al final, añadimos los champis troceados y los piñones.
Rehogamos bien y mezclamos junto a la patata.
Rellenamos la patata, la pintamos con tomate frito y la coronamos con queso para que funda bien. Le espolvoreamos oregano y volvemos a llevar al horno donde las gratinaremos hasta que funda el queso.

Salut i bons aliments!!!