MERLUZA EN SALSA DE ALMENDRAS

Plato de pescado resultón y facil de preparar.

Ingredientes:
4 lomos de merluza
100 gr almendras fritas
2 ajos
perejil
0,5 lts Nata liquida

Preparación:
Sofreimos la merluza cara y cara y reservamos.
Sofreimos el ajo ligeramente y reservamos.
En un mortero majamos las almendras y los 2 ajos fritos junto con un poco de perejil.
En una cazuela ponemos la nata liquida a calentar. En el momento que hierva añadimos el majado del mortero y bajamos el fuego. Pasamos la varilla a la salsa y dejamos reducir.
Pasados 10 minutos de chup-chup introducimos los lomos de merluza. Guisamos apenas 15 minutos y dejamos reposar.