Las alcachofas llegan a su fin, asi que es hora de aprovecharlas al máximo.
Hoy hemos cocinado un buenísimo, fácil y rápido pastel de pollo con alcachofas.
Ingredientes:
3 pechugas de pollo picadas
3 puerros
4 alcachofas
3 huevos
sal y pimienta
Preparación:
Cortamoa en juliana loa puerros.
Pelamoa y cortamos en taquitos finoa laa alcachofas.
Pochamos ambas verduras a fuego lento 15 minutos y reservamos.
En un bol batimos los huevos y le incorporamos el pollo que habeemos salpimentado anteriormente.
En un molde rectangular de horno pondremos todo y mezclaremos bien.
Por último, le añadimos una fina capa de pan rallado.
Horneamos a 175° unos 45 minutos.
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