COOKIES

Uiii que ganas tenia de publicar esta entrada: Cookies
Ya las he hecho en varias ocasiones y salen muy buenas, de hecho en casa vuelan!!!

Ingredientes(80galletas)
280 gr harina
230 gr mantequilla
150 gr azucar moreno
150 gr azucar blanco
250 gr perlas chocolate
    2 huevos
    1 cucharada postre royal
    1 pizca sal
    1 cucharada postre esencia vainilla

Preparacion
Precalentamos horno a 170°.
Mezclamos la levadura con la harina y reservamos.
En un bol ponemos la mantequilla y la vamos moviendo hasta dejarla cremosa. Vamos añadiendo el azucar moreno primero y el blanco despues poco a poco.
Yo lo voy moviendo y mezclando todo bien con un tenedor. Despues utilizo las varillas.
Cuando tenemos los azucares integrados con la mantequilla, añadimos los huevos uno a uno.
Seguimos moviendo y mezclando bien.
Ponemos la esencia de vainilla y acto seguido empezamos a incorporar poco a poco la harina con la levadura.
Repito, buscamos una textura cremosa, sin grumos.
Para finalizar poner las perlas de chocolate, terminar de mezclar tapar el bol con film y reposar en la nevera unos 10 minutos.

Formado de la cookie
Yo utilizo dos cucharas de postre. Cogemos una porcion de masa y con la ayuda de la otra cuchara la moldeamos hasta tener forma redondeada.
Ponemos las bolitas en la bandeja del horno forrada con papel.
Yo pongo unas 15 cookies por hornada.
Horneamos las cookies 10-12 minutos, sacamos y colocamos en rejilla.
Nota:a los 10 minutos ir mirando y con cuidado no se nos quemen.
Una vez frias y endurecidas guardar en frascos y en lugar seco.
Espero las disfruteis como nosotros!!

Salut!