BARRAS INTEGRALES AL 40%

Cuánto tiempo que no hacia de nuevo pan en casa. Claro, nos hemos quedado "muac" los dos en casa y como que da pereza. 

Bueno, el caso que me he liado y van por aqui unas barras integrales al 40%, hidratación 70%, levadura 0,7% (sin masa madre, que también se puede hombre (tanta masa madre tanta masa madre)) y 24h de fermentación en frio a 5°.

Falta ver la miga y el sabor, pero pintan muy bien ✌️🤌🤟