Aquí va una de esas recetas original, resultona, y rica rica
Ingredientes para 3 raciones.
Calabaza mediana/grande
300 gr arroz J. Sendra
400 ml caldo de cocido
1 puerro
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 tomates pequeños
La carne de la calabaza de vaciarla
Azafrán, aceite, sal
Cortamos la parte superior de la calabaza y vaciamos, dejando medio dedo de grosor.
La cocemos al horno 15 minutos a 220°C y reservamos.
Para el relleno procedemos como cualquier arroz. Sofreímos la verdura, el tomate y, por último, el arroz 1 minutito.
Rellenamos la calabaza, incorporamos el caldo hirviendo, y al horno. Cocemos unos 35 minutos a 220°C.
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