COQUITOS

Un aperitivo perfecto para la hora del cafe

Ingredientes(40 uds):
250 coco rallado
250 azucar glass
     3 huevos
Ralladura limon
*nota: si queda la masa muy blanda, podemos añadir 50gr de almendra molida.

Preparación:
Muy simple. En un bol añadimos todos los ingredientes y mezclamos bien. Dejamos reposar 30 minutos.
Forramos una bandeja con papel de horno. Precalentamos  180°.
Cogemos pequeñas porciones de masa y las moldeamos dándole forma de coquito.
Horneamos entre 15 y 20 minutos.
Dejamos reposar y podemos degustarlos ya con un buen café.