MACARRONES INTEGRALES CON ROVELLONS Y VERDURAS

Tiempo de rovellons, tiempo de monte, tiempo de guisos.

Para 2 personas

100 gracias macarrones integrales

Rovellons al gusto

2 cebollas

1 calabacin

Tomate frito

2 ajos trinchados

Perejil

Pimienta 

Preparación:

Cortamos los rovellons a cuartos y sofreímos con el ajo y perejil. Reservamos.

En la misma cazuela pochamos la cebolla a fuego lento. Salpimentaremos.

Mientras cortaremos el calabacin en cuadrados pequeños. Cuando la cebolla esté a punto, añadimos el calabacin y pochas junto a la cebolla unos 15 minutos. 

Hervimos la pasta al dente. Escurrimos y reservamos.

Cuando las verduras estén cocinadas, incorporar los rovellons y 1 cucharada colmada de buen tomate frito. Guisar todo junto unos 10 minutos. 

Añadir la pasta, mezclar y servir.