ARROZ CON GALERAS, SEPIA Y ALCACHOFAS

Este "arrocet" es insuperable. Llegan las galeras y con ellas, varias elaboraciones llenas de sabor a mediterráneo. Los arroces ganan un plus con ellas, aportando un sabor único. 

En esta preparación junto a un poco de sepia del terreno y las primeras alcachofas benicarlandas.

En mi caso me gusta, al hacer el sofrito de las galeras, flambearlas unos segundos con brandy. Le da un aroma 👌 

El resto del proceso es el clásico de un arroz marinero.

Salud!