SPAGUETTI AGLIO OLIO

Una receta de pasta que probamos hace ya unooooos 22 años en San Sebastián y que ya era hora de hacer en casa.
Aun recordábamos ese gusto intenso y sabor agradable de la guindilla con la pasta.

Ingredientes (2p)
200 gr pasta
5 ajos laminados
puñado de perejil picado
1 cayena picada fina
5 cucharadas de aceite oliva

Preparacion:
La pasta se prepara con normalidad y reservamos.
Laminamos los ajos, pucamos el perejil y cortamos finita la cayena. Si no nos va el picante recomiento eliminar las semillas de la cayena.
Doramos los ajos y, en ese punto, incorporar la cayena y el perejil. Dorar todo 2 minutitos e incorporar los spaguetti.
Servir y acompañar de una cerveza bien fria.

CANTABRIA

Para los que hagais una visita a Cantabria y paseis noche en Santander os dejo unas recomendaciones.
Hosteria Santander, sencilla y muy acogedora, remodelada, acogedora. Trato muy bueno. Situacion (sardinero) envidiable.
A escasos metros de la hosteria un rte/bar de tapas exquisito, Icaria.

Y para los que os adentreis por los picos de Europa y querais probar el cocido liebanes, os recomiendo Casa Cayo en el maravilloso pueblo de Potes.

TORTITAS

Tortitas, creps, tostadas, chirros......toda una familia para un buen desayuno!!

Ingredientes:
200 leche
200 harina
1 cucharada de azucar
1 cucharada de aceite
1 sobre de royal
2 huevos
pizca de sal

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en el vaso batidor excepto la harina y el royal q añadiremos posteriormente poco a poco.
Reservar en la nevera un minimo de 1 hora antes de hacer nuestras tortitas.
Una vez hechas, untar con mermelada, mantequilla, nocilla.

HELADO DE VAINILLA

Helado clasico de vainilla con galletas oreo, genial.

Ingredientes:
300 leche
300 nata
50 azucar invertido
4 yemas de huevo
100 azucar
30 vainilla liquida

Preparación:
Montamos la nata y reservamos en la nevera.
En un cazo ponemos la leche y disolvemos en ella el azucar sin q llegue a hervir. Reservamos. Cuando enfrie ponemos las yemas , la vainilla y batimos bien.
Sacamos de la nevera la nata montada y le incorporamos el azucar invertido.
Despues en un bol mezclamos la leche y la nata, taparemos con film y dejamos en la nevera 2 horas.
Despues es la hora de llevar al congelador y durante 2 horas y cada 30 minutos iremos removiendo para que no nos cristalice. Por ultimo dejaremos en el congelador 12 horas.

Salut!

HELADO DE CHOCOLATE

Helado de chocolate, un clásico que nunca falla.

Ingredientes:
200 chocolate fondant
35 cacao
500 nata para montar
3 huevos
300 leche
100 azucar glass
25 azucar invertido
10 azucar avainillado
pizca de sal

Preparación:
En un cazo ponemos a calentar la leche sin llegar a hervir. Disolvemos en ella el chocolate fondant y el azucar glass y avainillado. Cuando este todo disuelto, apagamos el fuego añadimos el cacao y reservamos.
Aparte montamos la nata y guardamos en la nevera.
Cuando el chocolate esté frio añadimos uno a uno los huevos y batimos bien.
Cuando el chocolate este frio sacamos la nata de la nevera y le incorporamos el azucar invertido. Despues y en dos veces con movimientos envolventes mezclamos la nata y el chocolate en un bol.
Llevamos a la nevera durante 2 horas.
Despues llevaremos al congelador y durante otras 2 horas y cada 30 minutos  removeremos nuestro helado para que el azucar no cristalice.
Por último dejaremos en el congelador un minimo de 12 horas y ya lo tendremos listo para degustar.

Salut!

SERRA D,IRTA (1)

15/8/15
Primer entreno, despues de mucho tiempo, por la serra de Irta. Tras unos dias de  asueto familiar, tocaba ya retomar los entrenamientos y me apetecia rodar por Irta.
Un recorrido suave y facil de unos 8 km desde la playa santa lluçia hasta la torre Badum y volver.
Dia perfecto de entreno en verano; nublado, poca humedad y temperatura agradable.
Las sensaciones buenas, se notan los rodajes y caminatas hechas por Tronchón.
Las rodillas son, ahora mismo, el punto débil. Las molestias me acompañan durante todo el entreno.
Las cuestas ya las subo corriendo a la marcheta y el ritmo medio va bajando.

Salut i amunt braços!

FARTONS VALENCIANS

Acompañados de una horchata bien fria, en verano, o de un chocolate calentito, en invierno, son un tipo de pasta sensacional.

Ingredientes (10 uds)
300 harina
50 aceite
50 agua
50 azucar
25 levadura fresca
1 huevo
1 pizca de sal

Glasa:
100 azucar glass
2 cucharadas de agua tibia

Preparacion:
En un bol mezclamos todos los ingredientes y amasamos 5-10 minutos.
Dejamos reposar nuestra masa en el bol una media hora (tapamos con un paño)
Pasada una hora hacemos porciones de unos 50 gr y dejamos reposar 5 minutos
A partir de ahi, estiramis cada pieza con el rodillo y depositamos en la bandeja de horno.
Los dejamos fermentar hasta doblar volumen (1 hora).
Precalentar el horno a 180° y cocerlos durante unos 12-14 minutos
Preparamos la glasa y la vertemos sobre nuestros fartons.

Bon Profit!